「ひじきは鉄分が多い」は嘘だった…!鉄分を手軽にとる方法を調べてみた。

先日発表された、衝撃のニュース。

「ひじきは鉄分が多い」←嘘でした。

(引用元:Yahooニュース)

ええええええええええ

ということで、ひじきに代わる、鉄分を手軽にとる方法を調べてみました。

SPONSERED LINK

「ひじきは鉄分が多い」←嘘でした。の詳細。

そもそもなにゆえ、「ひじきは鉄分が多い」が嘘だと分かったのか?

【Yahoo!ニュース要約】

・学校や病院の給食、外食産業のメニュー作りに広く使われる「日本食品標準成分表」が7訂版に改訂された。

・鉄分が豊富な食品とされてきた干しひじきの記載も見直した。

ひじきの鉄分だと思われていたのは、以前はひじきを鉄製の釜で蒸し煮にしていたためだった。

・干しひじき100グラム当たりの鉄分は、
鉄釜の製品:58.2mg
ステンレス釜:6.2mg ←少ない

-Yahoo!ニュース「食品成分表、5年ぶり改訂=発芽玄米、米粉パンなど313品増―文科省」
※リンク先、なくなってしまいました…。(2016/01/08付)

だそう。

ひじきの鉄分は、鍋の鉄分だったのか…!

SPONSERED LINK

色々調べてみた。

1日の摂取量目安は?鉄分の多い食品は?

1日に摂取する鉄量の目安は、

成人男性:10mg
成人女性:12mg

(引用元:分かりやすい貧血の知識

だそうです。

一般的に言われている、鉄分の多い食品は、

食品名1食の目安量1食あたりの鉄分100g中に含まれる鉄分
豚レバー60g7.8g13.0g
鶏レバー60g5.4g9.0g
牛レバー60g2.4g4.0g
牛もも肉100g2.3g2.3g
レバーペースト10g0.7g6.5g
ハマグリ(佃煮)30g11.5g38.3g
シジミ(生)50g5.0g10.0g
カツオ(フレーク缶)50g4.0g8.0g
カツオ(なまり節)100g4.0g4.0g
ワカサギ70g3.5g5.0g
ニジマス100g3.0g3.0g
カキ80g2.9g3.6g
アサリ80g2.1g7.0g
マグロ80g1.6g2.0g
イワシ60g1.1g1.8g
干しエビ5g0.8g15.1g
大豆(乾燥)20g1.9g9.4g
高野豆腐20g1.9g9.4g
納豆50g1.7g3.3g
きな粉10g0.9g9.2g
ソフト豆腐130g0.9g0.7g
湯葉(生)10g0.4g3.6g
ほうれん草80g3.0g3.7g
小松菜80g2.4g3.0g
切り干し大根15g1.4g9.7g
いんげん豆(乾燥)20g1.2g6.0g
枝豆50g0.9g1.7g
パセリ5g0.5g

9.3g

(引用元:分かりやすい貧血の知識

毎日レバー料理と、足りない分をおぎなう何かを食べればいいのか…

アサリ100gって、アサリ両手いっぱい?
はまぐりの佃煮って、スーパーに売ってたっけ…
ほうれん草だけだと、4束くらいが目安なのですね…!

これらを組み合わせて鉄分をとるとなると、毎日やるには厳しいですね…。少なくとも私はむりだと思いました。

ナッツやドライフルーツは?

色々検索してたら、「ナッツやドライフルーツは鉄分たっぷり☆」という記事をちらほら見かけました。

乾燥イチジク1個(約7g)0.1mg
乾燥プルーン1個(約8g)0.08mg
乾燥あんず1個(約8g)0.18mg
干し柿1個(約37g)0.22mg
マカダミアナッツ1個(約2g)0.026mg
アーモンド1個(約2g)0.058mg
干しぶどう1カップ3.68mg
カシューナッツ1カップ(約100g)4.8mg

(引用元:カロリーSlim

1日に必要な分には足りないけれど、食べやすい分、まあ鉄分摂取の足しにはなるかなあという感じです。

鉄分以外でも、美容・健康の効果もあるので、摂取して損はなさそうです。

鉄のフライパン、鉄釜を使うとどうだろう?

ひじきの鉄分は鉄釜の鉄分だったなら、鉄の調理器具を使えばいいじゃない!と思って調べました。

【要約】

ただ炊いたご飯と、そのご飯を私達のフライパンでただ炒めたものを食品分析にかけてみたのです。

その結果、フライパンで炒めた方のご飯から0.03gの鉄分が数値として出ました。

-フライパン工房 あじねフライパン

鉄のフライパン、0.03mgか…微量です。

鉄釜のように調理時間が長ければ、その分鉄分も多くなるそうです。

ある研究によると鉄鍋を使って2時間煮込んだビーフシチューには一日に必要な鉄分の約半分が含まれているそうです。ビーフシチュー1人前に含まれていた鉄分は約3㎎〜4mgだったというデータがあります。

-ホワイトバランス名古屋栄店スタッフブログ

若干真偽が不明な記事なのでなんとも言えませんが、鉄製の調理器具を使うのは、いくらかはよさげなかんじです。

結論

1.鉄分の多い食品を積極的に摂取、鉄鍋・鉄のフライパンを多用する。

とりあえず、食品から摂取できる分はできるだけ取り入れましょう。

  • 鉄分の多い食品を使った料理を食べる。
  • お手軽なドライフルーツ、ナッツをおやつにつまむ。
  • 鉄釜・鉄のフライパンを多用する。

でも、上記にも書いたとおり、食材の量が多くなりすぎて、毎日食べるという意味では現実的ではなさそうです。(少なくとも私はむり。)

これだけだと足りませんね…!

2.健康食品で摂る。

手っ取り早く、かつ、薬品っぽくなくて、毎日続けられそうなものがこちらです。

「鉄分の多い食品を積極的に摂取、鉄鍋・鉄のフライパンを多用」+1日分の鉄分のむヨーグルト

なら、毎日楽に続けられそうです。

プルーンFe 1日分の鉄分 のむヨーグルト(113円)・鉄分7.5mg

雪印メグミルクの飲むヨーグルトシリーズで、鉄分補給に最適なのが「プルーンFe 1日分の鉄分」。

名前通り1本あたりの鉄分量は7.5mgと多く、ビタミンB12や葉酸、カルシウムも豊富に含まれています。
ガラクトオリゴ糖入りで、タンパク質の消化吸収を助けて、お腹の調子を整えてくれます。

プルーン味の飲むヨーグルトで飲みやすく、1本100円ちょっとなので、非常に買いやすいです。

チョコラBB Feチャージ(238円)・鉄分4mg

チョコラシリースで鉄分を取りたい人におすすめなのが「チョコラBB Feチャージ」。
美と健康に欠かせない、ビタミンB群やカルシウム、オルニチンも配合。カロリーもたった5kcal。

1本50mlで1日に必要な鉄分が1/3分(4ml)入っているので、時間が無い時でも気軽に鉄分を摂取できます。
プルーン味で、栄養ドリンク独特の味が苦手な人でも飲みやすくなっています。

-クートンブログ

3.鉄分のサプリを摂る。

もっと楽に続けたい…という場合は、サプリメントが楽かもしれません。私は個人的に、イメージ的にあまりサプリは好きではないですが。

まとめ。

まとめです。

  • 食品だけから1日に必要な鉄分を摂るのは難しい。
  • 健康食品やサプリメントを一緒に摂ると楽に続けられる。

でした!おしまい。

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

ご案内

メインのブログ(書評、ミニマルライフ中心)

神山さとみプロフィール


おすすめ図書

26歳でアダルトチルドレン克服した私が選ぶ!AC克服におすすめな本11冊まとめ。

毒親・アダルトチルドレン関連のおすすめ本まとめ[随時更新]


人気記事

毒親の母を持つ私が、26歳でアダルトチルドレンを克服した14の方法。

もう無理しなくていい。しんどい友達や恋人と縁を切るべき4つの理由。

私の親は毒親?簡単に診断できるチェックリスト66項目。

スポンサーリンク


スポンサーリンク




私が26歳でアダルトチルドレンを克服した方法を、
全部詰め込んで「無料」で配布しています!


私はこの方法で毎日が幸せいっぱいになりました。
合計100ページ以上の大ボリュームE-bookです。

是非ダウンロードして、あなたの毎日を幸せいっぱいにしてください!